Qual protocolo deve ser usado para transferir arquivos grandes se o firewall permitir as portas TCP 20 e 21?

O FTP (File Transfer Protocol) é a escolha correta porque utiliza as portas TCP 20 (para dados) e 21 (para controle), que o firewall permite. Ele é projetado para transferir arquivos, incluindo grandes volumes. SMTP (Simple Mail Transfer Protocol) usa a porta TCP 25 e é para envio de e-mails, não transferência geral de arquivos. REST API é uma arquitetura de software que geralmente usa HTTP/HTTPS (portas 80/443), não sendo um protocolo de transferência de arquivos por si só. TFTP (Trivial File Transfer Protocol) usa a porta UDP 69, é mais simples e menos seguro que o FTP, e não utiliza as portas TCP 20 e 21.