以下哪種方式最適合安全地儲存資料集的加密金鑰，並允許多個實體在需要時存取該金鑰？

金鑰託管 (Key escrow) 是一種將加密金鑰的副本安全地儲存於第三方，並在特定條件下（例如法庭命令或金鑰遺失）允許授權實體存取的方式。這確保了資料的機密性，同時也提供了在必要時恢復資料的能力，符合題目中「安全地儲存資料集的加密金鑰，並允許多個實體在需要時存取該金鑰」的要求。 公開金鑰基礎設施 (Public key infrastructure, PKI) 是一個用於管理數位憑證和公開金鑰的框架，主要用於身分驗證和加密通訊，而非直接儲存資料集的加密金鑰以供多方存取。開放式公開帳本 (Open public ledger) 是一種分散式資料庫，用於記錄交易，但它本身不提供加密金鑰的儲存和存取機制。公開金鑰加密 (Public key encryption) 是一種加密方法，利用一對金鑰（公開金鑰和私密金鑰）進行加密和解密，但它並未解決金鑰安全儲存和多方存取的問題。